Osnovni principi pravilne prehrane
Nositelj
dr.sc. Irena Colić Barić, redoviti profesor
|
|
ECTS bodovi: |
Studij: |
Opis predmeta
Modul unutar predavanja ukazuje na značaj prehrane i što sve utječe na osobitosti prehrane pojedinca i skupine,obrađuje osnovne principi pravilne prehrane, tradicionalne načine prehrane i njihove osobitosti, prehrambene preporuke i standarde (makronutrijenti i mikornutrijenti), objašnjava značenje deklaracije na prehrambenim proizvodima za potrošača, te ukazuuje na znanstvene metoda i novija dostignuća s područja nutricionizma, koje će student proširiti također putem seminara.
Nastava
| Vrste nastave | sati |
|
| oznaka | naziv |
|
| P | Predavanja | 20 |
| A | Auditorne vježbe | |
| L | Laboratorijske vježbe | |
| PK | Vježbe u praktikumu | |
| S | Seminar | 15 |
| T | Terenske vježbe | |
Uvjeti za dobivanje potpisa
| Odslušana predavanja i seminari |
| Način polaganja ispita: | Pismeno | X | Usmeno |
Literatura
Obvezna literatura
| red. broj | Naziv |
| 1. | Skripta pripremljena za modul |
| 2. | L.J. Dunne: Sve o zdravoj prehrani. 3.izd., Mate, Zagreb |
| 3. | Ministarstvo zdravstva i socijalne skrbi R Hrvatske, Pravilnik o hrani za posebne prehrambene potrebe. NN br 81/2004 |
| 4. | Ministrastvo poljoprivrede, šumarstva i vodnog gospodarstva R Hrvatske, Pravilnik o općem deklariranju ili označavanju hrane. NN br 114 /2004 |
| 5. | Hrvatska agencija za hranu, www.hah.hr |
Preporučena literatura
| red. broj | Naziv |
| 1. | P. Insel, R.E. Turner, D.Ross (2002) Nutrition. Jones and Bartlett Publishers. London. |
| 2. | American Dietetic Association, www.eatright.org |
| 3. | World Health Organization, www.who.int |
| 4. | British Nutrition Foundation, www.nutrition.org.uk |