Prehrana osoba starije dobi
Nositelj
dr.sc. Irena Colić Barić, redoviti profesor
|
Suradnici
dr.sc. Ines Panjkota Krbavčić, docent
dr.sc. Zvonimir Šatalić, asistent
dipl.ing. Irena Keser, asistent
|
|
ECTS bodovi: |
Studij: |
Opis predmeta
Predavanja sadrže slijedeće tematske jedinice: životni vijek čovjeka, proces starenja i utjecaj na psihološko i fiziološko stanje, nutritivnepotrebestarijihosoba (energija i makronutrijenti, vitamini i mineralne tvari, voda), prehrambeni status, nutritivne potrebe tijekom dugih bolesti, principi pravilne prehrane za starije osobe, brigazastarijeosobe, plan prehrane, organiziranje prehrane, priprema obroka, savjetovanje starijih osoba u svezi prehrane. Vježbe će omogućiti studentu izračun hranjive vrijednosti i evaluaciju postojećih jelovnika u domovima za zbrinjavanje starijih osoba, te izradu normativa/jelovnika u skladu sa preporukama, dok će kroz izradu seminarskog rada student proširiti svoje znanje obradom jedne od željenih problematika u skladu sa modulom.
Nastava
| Vrste nastave | sati | sati (N) |
|
| oznaka | naziv |
||
| P | Predavanja | 10 | 15 |
| A | Auditorne vježbe | 8 | 10 |
| L | Laboratorijske vježbe | ||
| PK | Vježbe u praktikumu | ||
| S | Seminar | 7 | 10 |
| T | Terenske vježbe | ||
Uvjeti za dobivanje potpisa
| Odslušana predavanja, seminari i završene vježbe |
| Način polaganja ispita: | Pismeno | X | Usmeno |
Nastavni materijali [2]
| Naziv datoteke | Veličina | Ubačeno/mijenjano | |
|---|---|---|---|
Nutrition across the spectrum of aging
|
281,89 kB | 17.03.2009. 10:22 | |
|
Nutrition, aging and the continuum of care
|
1,78 MB | 17.03.2009. 10:23 | |
Literatura
Obvezna literatura
| red. broj | Naziv |
| 1. | Skripta pripremljena za modul |
| 2. | L.K.Mahan, S.Escott-Stump (2004) Krause's Food, Nutrition & Diet Therapy. 11 th ed., Elsevier. |
| 3. | American Dietetic Association, www.eatright.org |
Preporučena literatura
| red. broj | Naziv |
| 1. | I.Colic Baric: Prehrana u zlatnim godinama. Hrvatsko društvo za osteoporozu (u tisku) |