dr.sc. Rajka Božanić, redoviti profesor
Lokacija: 1. kat
Kontakt podaci
| Telefon: | + 385 1 4605 018 |
| Telefaks: | + 385 1 4836 083 |
| Email: | rbozan@pbf.hr |
Predmeti
- › Prehrambene tehnologije namirnica životinjskog podrijetla
- › Funkcionalni fermentirani mliječni napici
- › Osnove tehnologije namirnica životinjskog podrijetla
- › Kemija i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda
- › Prehrambene tehnologije
- › Principi ekološke proizvodnje hrane
- › Nove spoznaje o mlijeku i tehnologiji nekih mliječnih proizvoda
- › Ekološka proizvodnja i prerada hrane
- › Ekološka proizvodnja i prerada hrane
- › Osnove prehrambenih tehnologija
- › Sirovine za prehrambenu industriju
Životopis
Datum rođenja: 22. ožujka 1968
Mjesto rođenja: Zaprešić
| Školovanje |
|||
| ustanova | tema | godina |
|
| diplomirala | Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu | Utvrđivanje prehrambenog statusa starijih osoba i kvalitete obroka društvene prehrane | 1991. |
| diplomirala | Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu | Poticanje jabučno-mliječne fermentacije inokulacijom mošta i vina bakterijama mliječne kiseline | 1992. |
| magistrirala | Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu | Utjecaj čiste i mješovite kulture kvasaca na brzinu alkoholne fermentacije i odlike proizvoda | 1996. |
| doktorirala | Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu | Utjecaj vrste i sastava mlijeka na aktivnost intestinalnih bakterija mliječne kiseline i kakvoću fermentiranih napitaka | 2000. |
| habilitirala | Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu | Prehrambena i zdravstvena vrijednost mlijeka | 2001. |
| Zaposlenje |
||
| zvanje | ustanova | godina |
| mlađi asistent | PBF, Sveučilišta u Zagrebu | 1991 - 1996. |
| asistent | PBF, Sveučilišta u Zagrebu | 1996 - 2000. |
| viši asistent | PBF, Sveučilišta u Zagrebu | 2000 - 2001. |
| docent | PBF, Sveučilišta u Zagrebu | 2001 - 2005. |
| izvanredni profesor | PBF; Sveučilište u Zagrebu | 2005 - 2009. |
| redoviti profesor | PBF, Sveučilište u Zagrebu | 2009 |
| Usavršavanje (tjedan dana i dulje) |
||
| ustanova | mjesto | godina |
| Inštitut za mlekarstvo, Oddelek za zootehniko, Biotehniška fakulteta, Univerza v Ljubljani | Ljubljana, Slovenija | 1998 |
| Departement of Dairy and Food Science, Food Microbiology, Royal Veterinary and Agricultural University in Denmark | Kopenhagen, Danska | 2001 |
| Faculty of Food Science, University of Warmia and Mazury | Olsztyn, Poland | 2006 |
| Poljoprivredno-prehrambeni fakultet | Sarajevo, BiH | 2009 |
Znanstvena djelatnost:
Radovi indeksirani prema SCI/CC: 7
Radovi indeksirani u sekundarnim publikacijama: 22
Radovi u domaćim i međunarodnim zbornicima: 2
Poglavlja u knjizi: 1
Sudjelovanje na znanstvenim skupovima u zemlji i inozemstvu: 28
Priznanja, nagrade, odličja
-
Rektorska nagrada za najbolji pismeni studentski rad izrađen u školskoj godini 1990/91 pod naslovom Kinetika rasta babterija jabučno-mliječne fermentacije u različitim uvjetima laboratorijskog uzgoja