Nuklearne metode u biotehnologiji, prehrambenome inženjerstvu i nutricionizmu
Nositelj
dr.sc. Tomislav Petković, redoviti profesor
|
|
ECTS bodovi: |
Studij: |
Opis predmeta
Atomska i nuklearna spektrometrija. Nuklearni raspadi. Detekcija čestica i zračenja. Gama–spektrometrijsko određivanje prirodne radioaktivnosti u uzorcima hrane i mjerenje onečišćenja namirnica nuklidima reaktorskog podrijetla. Biološko djelovanje ionizirajućeg zračenja. Efekti na stanicu. Dozimetrija. Dopuštene doze. Radiološke probe i tehnike u biokemiji, molekularnoj biologiji i prehrambenome inženjerstvu primjenom stabilnih i dugoživućih izotopa. Nuklearna magnetska rezonancija. Primjene NMR u biotehnologiji. Sinkrotronsko zračenje i nanotehnologije. Primjene u biotehnologiji, prehrambenome inženjerstvu i nutricionizmu.
Mjerenja u nuklearnome praktikumu. Karakteristike Geiger–Müllerova detektora. Mjerenje efikasnosti sustava anorganskog i organskog scintilacijskog detektora s fotomultiplikatorom za detekciju zračenja i čestica. Mjerenja visokointrinsičnim Ge-detektorom za fotone niskih energija: utvrđivanje prirodne radioaktivnosti i koncentracije radiaoktivnih nuklida u uzorcima hrane. Analiza i numerička obrada spektara.
Studentske obrade odabranih tema na temelju rezultata suvremenih eksperimentalnih istraživanja: Ionizirajuće zračenje, Prirodni i umjetni izvori ionizirajućeg zračenja, Biološko djelovanje ionizirajućeg zračenja, Doze zračenja, Primjene sinkrotronskog zračenja u istraživanju građe i svojstava stanice, složenih molekula, lijekova i uzoraka hrane, Magnetska rezonancija i Nuklearna magnetska rezonancija u biotehnologijama i nutricionizmu.
Korištenje interneta i upoznavanje s pokusima u svjetskim istraživačkim centrima. Gledanje znanstvenih filmova.
Nastava
| Vrste nastave | sati |
|
| oznaka | naziv |
|
| P | Predavanja | 30 |
| A | Auditorne vježbe | |
| L | Laboratorijske vježbe | 15 |
| PK | Vježbe u praktikumu | |
| S | Seminar | |
| T | Terenske vježbe | |
Uvjeti za dobivanje potpisa
| Odslušana predavanja, seminarski rad, te položeni kolokvij izLaboratorijskih vježbi. |
| Način polaganja ispita: | Pismeno | X | Usmeno | X |
Literatura
Obvezna literatura
| red. broj | Naziv |
| 1. | G. F. Knoll: Radiation Detection and Measurement, 3rd edition, J. Wiley & Sons, New York, 2000. |
| 2. | T. Chard, An Introduction to Radioimmunoassay and Related Techniques, Elsevier, 4th edition, Amsterdam, 1990. |
| 3. | Jefferson Lab Radiological Control Manual, http://www.jlab.org, 1999. |
Preporučena literatura
| red. broj | Naziv |
| 1. | T. Petković, Eksperimentalna fizika i spoznajna teorija, kazalo imena i pojmova, sadrži Book Summary, Školska knjiga, Biblioteka Moderna Fizika, Zagreb, 2005. |
| 2. | M. Furić, Moderne eksperimentalne metode, tehnike i mjerenja u fizici, Školska knjiga, Zagreb, 1992. |