Laboratorij za tehnologiju mlijeka i mliječnih proizvoda

Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo

Pročelnik

dr.sc. Ljubica Tratnik, redoviti profesor

Telefon:	+ 385 1 4605 039
Telefaks:	+ 385 1 4836 083
Email:	ljtrat@pbf.hr

Lab. za tehnologiju mlijeka

Laboratorij, sada u sastavu Zavoda za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo, osnovan je 1960. i do useljenja u novu zgradu Fakulteta 1962. nije imao svojih prostorija. Predavanja i vježbe VII. stupnja iz kolegija Tehnologije mlijeka i mliječnih proizvoda održavali su od školske godine 1960./61. prof.dr.sc. Ante Petričić i prof.dr.sc. Davor Baković. Vođenje vježbi preuzima 1974. asistent Ljubica Tratnik, dipl.inž., a predavanja za studente VI.i VII. stupnja studija preuzima 1982. doc.dr.sc. Ljerka Kršev i postaje pročelnik laboratorija. Od 1992.godine, pored vođenja vježbi, predavanja održava doc.dr.sc. Ljubica Tratnik koja je sve do sada pročelnik Laboratorija. Vođenje vježbi 1995. preuzima asistent Rajka Božanić, dipl.inž., od 2002. znanstveni novak Ida Drgalić, dipl.inž., a od 2007. znanstveni novak Irena Jeličić, dipl.inž.

Djelatnici

Ime i prezime djelatnika	Titula	Funkcija
Rajka Božanić	dr.sc.	redoviti profesor

Ljubica Tratnik	dr.sc.	redoviti profesor

Irena Jeličić	dipl.ing.	asistent

Katarina Lisak	dipl.ing.	asistent

Snježana Šimunić		tehnički suradnik

Predmeti (preddiplomski)

Naziv predmeta	Šifra predmeta	ECTS
Kemija i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda	22702	10

Predmeti (dodiplomski)

Naziv predmeta	Šifra predmeta	ECTS
Kemija i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda	22702	10

Osnove tehnologije namirnica životinjskog podrijetla	21806	-

Predmeti (diplomski)

Naziv predmeta	Šifra predmeta	ECTS
Kemija i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda	22702	10

Prehrambene tehnologije namirnica životinjskog podrijetla		8

Predmeti (doktorski)

Naziv predmeta	Šifra predmeta	ECTS
Funkcionalni fermentirani mliječni napici		2

Nove spoznaje o mlijeku i tehnologiji nekih mliječnih proizvoda		2

Lijevi izbornik