Imenik | Webmail | Prijavi se
Hrvatskihr Englishen
Webmail
Hrvatskihr Englishen
  1. NASLOVNICA
  2. Biotehnologija 3

Biotehnologija 3

en hr
Šifra:
39805
ECTS:
6.0
Nositelji:
prof. dr. sc. Tonči Rezić
Izvođači:
Predavanja:
prof. dr. sc. Blaženka Kos
prof. dr. sc. Jasna Mrvčić
prof. dr. sc. Tonči Rezić
prof. dr. sc. Božidar Šantek
prof. dr. sc. Damir Stanzer
prof. dr. sc. Vesna Zechner-Krpan

Vježbe u praktikumu:
prof. dr. sc. Jasna Mrvčić
izv. prof. dr. sc. Mario Novak
prof. dr. sc. Vlatka Petravić Tominac
prof. dr. sc. Tonči Rezić
prof. dr. sc. Damir Stanzer
izv. prof. dr. sc. Antonija Trontel
prof. dr. sc. Vesna Zechner-Krpan
Prijava ispita:
Studomat
Opterećenje:
1. komponenta
Vrsta nastave Ukupno
Predavanja 30
Vježbe u praktikumu 45
* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)
Opis predmeta:
Uvod: 2 sata
Tehnologija piva: 4 sati
Tehnologija vina: 4 sata
Tehnologija alkohola: 3 sata
Tehnologija proizvodnje kvasca: 3 sata
Proizvodnja komercijalnih enzima: 4 sata
Proizvodnja kemikalija, biopolimera i bioenergenata: 6 sata
Proizvodnja octa i fermentirane hrane: 2 sat
Ishodi učenja:
  1. 1.Objasniti koncept suvremene industrijske biotehnologije i koncept biorafinerije.
    2.Opisati svojstva i primjenu bioprocesne o
Literatura:
  1. 1. Marić V. Tehnologija piva, Veleučilište u Karlovcu, Karlovac, 2009.
    2. Biotehnologija, ur. P. Raspor, Bia, Ljubljana, 1996.
    3. Grba S. Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji, Plejada, Zagreb, 2010.
    4. Zoričić M. Podrumarstvo, Nakladni zavod Globus, Zagreb, 1996.,
Preporučena literatura:
  1. , 1. Rolf D. Schmid: Pocket Guide to Biotechnology and Genetic Engineering, Viley-VCH, 2003.
    2. Smith J.E. Biotechnology, 5th edition, Cambridge University Press, Cambridge 2009.
    3. Biotechnology, Multivolume comprehensive treatise, H.J.Rehm, G. Reed, A. Puechler, P. Stadler (eds.) VCH, Weinheim 1993.
    4. Ribéreau-Gayon P., Glories Y., Maujean A., Dubourdie, D., Rychlewski C. Handbook of enology: The chemistry of wine stabilization and treatments, 2. izd., John Wiley & Sons Ltd, Chichester, 2006.
    5. Enzymes in Industry, W. Aehle (eds.), WILEY-VCH Verlag GmbH &Co. KGaA, Weinheim, 2004., , , .
Preduvjeti za:
Upis predmeta :
Položen : Biokemija 1
Položen : Biokemija 2
Položen : Biotehnologija 2
Položen : Fenomeni prijelaza
Položen : Jedinične operacije
Položen : Mikrobiologija
5. semestar
Obavezni predmet - Redovni studij - Biotehnologija
Termini konzultacija: